Родился 1 декабря 1923 года в селе Бобрава (ныне Ракитянский район). Окончил 7 классов. Работал в колхозе. В действующей армии с февраля 1943 года. 

Командир отделения 392-го отдельного саперного батальона (232-я стрелковая дивизия, 38-я армия, Воронежский фронт) рядовой Саков Н.К. при форсировании Днепра в районе села Вышгород (ныне город в Киевской области) 3 октября 1943 года на рыбацкой лодке под ураганным вражеским огнем переправил на правый берег до двух рот бойцов, чем способствовал захвату плацдарма. 

10 января 1944 года Указом Президиума Верховного Совета СССР Сакову Н.К. было присвоено звание Героя Советского Союза. Награжден орденом Ленина, Отечественной войны 1-й степени, Красной Звезды, медалями. 

После войны продолжил службу в Советской Армии. Демобилизовавшись в 1967 году, майор Саков поселился в Курске.